Genueser Bohnen-Kartoffelauflauf
Zutaten für 2 Portionen
250 g Kartoffeln
250 g grüne Bohnen
1 Ei
30 g Parmesan
1 EL Dill, geschnitten
1 EL Petersilie, geschnitten
30 g Paniermehl oder Panko
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Kartoffeln in Salzwasser kochen und zerstampfen. Bohnen kochen.
Bohnen, Parmesan und das Ei am Besten in einer Küchenmaschine zerkleinern. Die Masse in einer Auflaufform zu den Kartoffeln geben und mit Petersilie, Dill Salz und Pfeffer vermischen.
Paniermehl mit Öl oder warmer Butter vermischen und die Brösel über der Auflaufform verteilen.
Bei 180 Grad im Ofen ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene hellbraun backen.
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