Chicoree-Salat mit grünem Joghurtdressing
Zutaten für 2 Personen
Im Mixer:
Eine handvoll Basilikum (mit Stiel)
4 Sardellenfilets
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
2 EL Essig
2 EL Joghurt
1 TL Senf
roter und weißer Chicoree
1-2 EL Kapern
Kapern abgetropft in Olivenöl anrösten.
Vom roten und weißen Chicorée zuerst Stiel abschneiden. Danach die untere Hälfte in Scheiben. Danach können die Blätter entfaltet werden.
Alles in Schüssel Ausbreiten. Basilikumblätter darüber streuen.
Heiße Kapern über den Salat streuen. Mit grünem Joghurtdressing servieren.
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