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Salsa Verde
Zutaten für 2 Personen
½ Bund Petersilie, obere Hälfte abreißen
½ Bund Minze
4 Sardellen mit Öl
1 Knoblauch
1 TL Kapern
1 TL Dijonsenf
1 mittlere Gewürzgurke oder 2 kleine
etwas Olivenöl
In der Maschine pürieren. Mit Öl auflockern und 1 TL Rotweinessig unterrühren.
Passt gut zu in der Schale gekochten Früh-Kartoffeln. Kartoffeln noch heiß etwas quetschen, damit sie aufplatzen. 1 EL Salsa darüber geben.
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