Datteln im Speckmantel
Getrocknete Datteln vor dem Braten einige Stunden in eine Marinade aus Sherry und Orangensaft legen.
Die Datteln mit jeweils einer Scheibe Speck oder Bacon einwickeln.
In einer mit dem Öl eingepinselten Pfanne, auf dem Grill oder auf dem Backblech ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze braten (am besten zuerst auf der Seite, an der das Ende des Specks angedrückt ist, dann hält es gut), dabei einmal wenden.
Die Zahnstocher in die Datteln stecken und sofort als Fingerfood servieren.
Man kann auch alles in der Pfanne braten. Dann orangensaft und Sherry mit in die Pfanne geben
Varianten:
Die Datteln mit Frischkäse, Manchego, Roquefort oder Mandeln füllen.
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