Lachs in Teriyaki Sauce

Zutaten für 2 Personen

2 Lachs Filet, TK
Teriyaki Sauce, erhältlich in Feinkostläden oder China Läden
2 EL Olivenöl
6 Knoblauchzehen, gepresst
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zuckerschoten, geputzt und gewaschen
klein geschnittene Möhren
Paprika, klein geschnitten
sowie weiteres Gemüse nach Wahl
Soja Sauce

Zubereitung:

1. Den Lachs in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten dunkel anbraten. Den Knoblauch über den Lachs beim Braten verteilen.

2. Den Lachs nun in einer feuerfeste Form geben und mit der Teriyaki Sauce übergießen. Den mit angebratenen Knoblauch darüber legen. Nun den Lachs etwa eine Stunde in der Form ziehen lassen.

3. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und die Feuerfeste Form mit den Lachs etwa 15 Minuten backen lassen.

4. In der Zwischenzeit das Gemüse in einem Wok mit Öl bissfest anbraten. Mit Pfeffer, Salz, Paprika und Sojasauce nach Belieben würzen.

5. Den Lachs aus dem Ofen holen. Das Wok Gemüse unterheben und auf einem großen Teller anrichten. Dazu Reis in kleinen Schüsseln servieren.

Quelle: http://www.fisch-rezepte.info/hauptspeisen/lachsteriyaki.html