Spargel-Flusskrebs Salat

Zutaten für 2 Personen

1 Packung Flusskrebse (mind. noch 10 Tage haltbar, sonst trocken)
1 Bund Spargel (möglichst grüner)
3 EL Mayonnaise
3 EL Jogurt
gute Prise Chili-Pulver

Die harten Enden des Spargels großzügig abschneiden oder abbrechen. Grüner Spargel braucht nicht geschält zu werden. Weißen Spargel schälen. Spargel in Salzwasser 15 Minuten köcheln; abtropfen und abkühlen lassen. Mayonnaise und Jogurt mischen und mit Chili etwas pikant abschmecken.

Den Spargel auf Tellern auslegen und mit Majo-Jogurt bestreichen. Die Flusskrebse etwas salzen und Pfeffern und auf dem Spargel verteilen.