Chorizo mit Kartoffeln

Zutaten für 2 Portionen

300-400 g kleine, festkochende Kartoffeln
50 g Chorizo in Scheiben
50 g Speck
2 gehackte Knoblauchzehen
glatte Petersilie
Meersalz

Kartoffeln (mit Schale) waschen und in sehr stark gesalzenem Wasser ca. 15-20 Minuten kochen.

Chorizo und den Speck in dünne Scheiben schneiden und in etwas Öl anbraten. Knoblauch eine Minute mitbraten. Petersilie unterheben und zu den Kartoffeln geben. Mit Salz bestreuen, gut vermischen und etwas durchziehen lassen.