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Franco-Syrisches Huhn
Hierzu passt Reis mit Frühlingszwiebeln:
2 Frühlingszwiebeln klein schneiden und in Olivenöl kurz anschwitzen.
Reis hinzugeben und ca. 1 Minute unter rühren anbraten. Kaltes Wasser auffüllen, 1 TL Salz dazu.
Einmal kurz aufkochen lassen und dann auf kleiner Flamme ohne Deckel 20 Minuten köcheln lassen.
Wenn man ein fingerbreit Wasser über dem Reis lässt, ist der Reis nach 20 Minuten genau fertig - ohne Abgießen.
Quelle: Garlic - Küche für Knoblauchfreunde. Papyrus-Verlag, 1981
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