1 Ei, gekocht
Olivenöl
1/4 TL Dijonsenf
Zitronensaft einer 1/4 Zitrone
Römersalat
8 Sardellen in Olivenöl
Salz
1-2 Zehen Knoblauch
Knoblauch grob hacken und mit groben Meersalz bestreuen, damit das Öl autritt. Zerdrücken.
Für die Crutons Brot in Würfel schneiden und in Olivenöl goldbraun braten.
Eigelb schlagen und Knoblauch zugeben. Dann Senf, Zitrone, weiteres Salz hinzu. Öl langsam hinein träufeln.
Salatblätter auslegen, Crutons und Eier darauf verteilen, Sardellen drauf und mit dem Dressing begießen.