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Sauce Tatar
Zutaten für 4 Personen
1 TL Kapern
1 Bund Petersilie, samt dünneren Stängel
3 Gewürzgurken
Saft einer Zitrone (+ Abrieb)
4 Sardellenfilets + Sardellenöl
süßes Paprikapulver
Majonnaise
Die Zutaten mit dem Flügelmesser in der Küchenmaschine stoßweise zerkleinern. In eine Schale umfüllen und die gleiche Menge Majonnaise unterrühren. Olivenöl und etwas Zitronensaft (zu Fisch etwas mehr) dazutun. Mit Paprikapulver bestreuen oder mit etwas Tabasco o.ä. anschärfen.
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