Warmer Tomatensalat

Zutaten für 2 Personen

Kirschtomaten
Puderzucker
Salz
Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
Pfeffer
Basilikum

Ofen auf 220 Grad vorheizen. Halbierte Tomaten auf Backpapier auf ein Blech legen. Mit Puderzucker bestreuen, salzen und ca. 5 Minuten karamellisieren lassen bis sie zu schrumpeln beginnen.

Knoblauch in feine Scheiben schneiden (oder durchpressen) und mit Öl und Zitronensaft vermengen und unter die Tomaten vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basilikum bestreuen.