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Zucchinisalat
Vincent Klink
Zutaten für 2 Personen
1 Bund Schnittlauch
300 g Zucchini
3 EL Joghurt
1 TL Essig
2 EL Olivenöl
etwas Salz, Pfeffer, Zucker
Für den Salat Schnittlauch abspülen, trocken schütteln und fein schneiden. Zucchini waschen und in dünne Scheiben hobeln. Joghurt, Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker vermischen. Zucchini und Schnittlauch in eine Schüssel geben, die Joghurt-Marinade darüber geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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